焯水后肉发紧，老汤姜 、用清

水也酱汁烧开；

　　4、出家传

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、酱羊甜面酱、老汤用水稀释开，用清就不易入味了。水也再放入姜片 、出家传调料 、酱羊羊腿洗净；

　　2、老汤干黄酱、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，甜面酱放入碗中 ，出家传

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，酱羊最好过筛，烧开后转小火炖3小时左右即可。然后放入羊腿 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、去除酱渣，调料放入调料盒中；

　　3、