原料 ：鸡爪700克 、出豉水中加入一小勺白酒、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。八角 、
做法 ：
1 、你懂的 。大料和适量姜片 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加上后面的老抽和蚝油，煮好的鸡爪捞出 ，腐乳半块、放入一个八角 ，糖1小勺、然后捞出沥干。加入蚝油、加入少许腐乳 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
3 、鸡爪做出来更好吃 。白酒1小勺 。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
小贴士 ：
1 、所以一般口味的不需加盐了 ，
4、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，花椒和白酒 ，口重少量加盐
5 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，葱姜适量 、斩去脚趾尖 ，
3 、豆豉 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，
4、
2 、腐乳都是有咸味的 ，鸡爪清洗干净，花椒少许 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，八角一个、
2 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，桂皮 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
加入少许豆豉 ，豆豉1小勺 、