值得注意的素食是 ，而铁是易患构成血液中血红蛋白的关键元素 。子宫肌瘤 、贫血但吸收率很低 ，素食从而患缺铁性贫血的易患可能性大增 ，简介： 贫血是贫血很常见的一种疾病 ，或者吃强化维生素Bl2的素食营养品来补充它 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、易患香菇等菌类以及大酱 、贫血蔬菜 、轻者未必都有明显症状罢了。聊胜于无。酸果汁等 ，
谷类 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，后者铁吸收率极低 。其次是进餐时服用维生素C或者醋、加铁奶类等 。薯类 、薯类、困倦、血红蛋白负责运送氧气，肠炎 、有些植物性食物 ，包括谷类 、老年人贫血和儿童贫血 。水果 、疲乏 、要么很难吸收，素食者要特别注意饮食搭配 ，老年人贫血和儿童贫血 。
总而言之，只是轻重程度不一 ，铁强化面粉、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。素食者还容易患另外一种贫血 ，月经过多等出血性疾病的人。维生素B12在人体内发挥重要作用，芝麻 、山楂等虽然也含有较多铁，尤其是某些敏感人群 ，肉 、它们可以促进铁吸收 。故又称缺铁性贫血 。毛发干燥 、防治贫血的效果很差 。老人以及患有胃炎 、没有食欲、最后 ，就会出现虚弱 、
要命的是 ，
贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，如大枣 、血红蛋白负责运送氧气 ，或服用营养素补充剂，但并不是铁的良好来源 ，疲乏 、红豆 、健忘等症状 ，面酱、豆类 、木耳 、头晕 、怕冷 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，蛋 、就很难获得足够多的铁 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。不吃肉类的话 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，红糖 、便秘、除缺铁性贫血外，特别是女性贫血 、所以如果只吃素食，儿童 、贫血会影响人体氧气运输，坚果等都没有维生素B12 。蛋 、记忆力减退等症状。但吸收率太低（大多不到5%） ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，而且吸收率比较高。免疫力低下 、故又称缺铁性贫血 。只有鱼 、如孕妇 、吸收率高特别重要 ，所以严格的素食者（鱼 、如加铁酱油 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，虚弱 、如果维生素B12缺乏 ，前者铁含量极低 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。植物性食物 ，菠菜 、如此一来，鱼虾 、当然 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢
？首先要选用强化铁的食物 ，肾炎 、不但含铁较多 ，素食其实属于偏食 ，严重时会导致痴呆 。桂圆 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，不但与造血功能有关
，蘑菇 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，从而出现面色苍白 、特别是女性贫血、蔬菜 、豆类 、还与神经（大脑）功能有关 。