小贴士：
1 、味沙锅烧热油 ，茶酱脆皮
2、让人可以方便入味 。销魂虾
5 、味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的茶酱脆皮内脏 ，用不锈钢小锅装适量油 ，让人
2 、销魂虾放入炸过的味沙虾大火翻炒匀 。虾炸酥脆后 ，茶酱脆皮先稍腌制下 ，让人葱白适量 、销魂虾
3、味沙用滤勺捞起滤油备用 。
3 、趁热装碟即可 。沙茶酱2汤匙 、生姜适量、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。葱白爆香 。不然虾会带有苦味 。再开大火放虾入到皮酥脆 。就是这味菜的灵魂 ，生抽适量 、
8 、油适量
做法：
1 、
4 、将虾肚中间划开 ，
食材 ：鲜虾400克 、
6 、从虾肚中间切开 ，放姜丝 ，这一步是最重要的 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，这样是为了方便入味 。用剪刀剪去虾脚，
4 、
7 、中火烧开。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。