原料 ：鸡翅中1斤 、鸡翅增加风味 。不放腌制1个小时。滴油一面熟了后再翻面煎 ，做出加入一小勺白酒 ，麻辣麻辣加入剁碎的鲜香香锅葱姜蒜和干辣椒 ，随着加热的鸡翅过程中 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，不放将血水泡出后 ，滴油小火煸炒出红油 ，做出然后放入土豆片不断翻炒均匀 。并在鸡翅上划伤几刀 ，鸡翅膀放入一干净盆中，将豆瓣酱放入锅中 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，
2、葱姜蒜各适量 、加入少许糖 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，清洗干净，
3 、香菜（葱花）等点缀 ，土豆 、放火上小火加热 ，
5 、关火即可 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天，可以撒入芝麻（花生碎）、
郫县豆瓣酱1大勺 、糖少许 、辣椒适量 、做法 ：
1 、花椒适量 、取部分葱姜切碎备用 。锅中不放一滴油 ，依个人口味放适量花椒 ，盐少许 、白酒少许 。
6、