13炒的炒肉时候 ，去腥的莲藕作用 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳味精 、炒肉十三香、莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳水淀粉 、炒肉盐 、莲藕
12半勺盐 ，木耳一点生抽 、炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕用料酒 、木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉
16最后倒入炒好的肉片 ，
15继续大火炒匀。
8再略炒5、
3莲藕切成薄片 。不易氧化变黑 。
10一勺醋 。6下，泡辣椒 、料酒、五花肉一块 。姜 、
5锅内倒入少许油 ，盐 、提前腌制10来分钟 ，水淀粉码味 ，醋 、葱段、
2五花肉去皮 ，将生姜片 、
17盛盘上桌 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，撕成小朵 。最好泡在清水中 ，
盛出 。可以片的更薄一些） ，十三香 、可以稍微淋入少许清水 。猪肉 150克 、翻炒4 、葱 、嫩肉 、14放入黑木耳。
9下入莲藕片 。木耳 20克 、
11一勺白糖。油热后，味精 、如果感觉有点儿干 ，5下 。快速翻炒均匀 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
6倒入码好味的肉片 。