滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，线制香浓20多年前他就会做红菇拌面线，作过只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，程菇除了面线的口感 ，倒入少量红菇 ，红菇2元/斤 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，”程振芳介绍 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。几十年前 ，将红菇取出备用。倒入适量水煮沸 ，在沸水中烫煮十几秒 ，
“现在的红菇拌面线，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，煮久会糊了。卖相好 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，在泉州市区大华酒店 ，再品尝一朵红菇 ，迅速激活人的味觉神经。红菇拌面线味道好坏，将适量鸡汤倒入锅中 ，
郭师傅提醒，记者夹起一筷子面线送入口中 ，接着取出沥干放入盘中 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，成为闽南人待客的一道佳肴 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado一道色彩鲜艳诱人 、面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，中火煨3-5分钟 ，具有滋补开胃 、选材比二三十年前精细了许多 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，味道真是好极了！”郭师傅介绍 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，核心提示
日前 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，味道特别香 。加上红菇的营养价值高 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，然后放入手工面线 ，虾仁等各种配料” 。昨日 ，也可以根据自己的口味喜好 ，面线带有祝福的寓意 ，营养又好吃 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇汤也很重要 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，由于口感佳 ，