把半截食指长的不腻不粘麻粩酪坯倒入小锅里，把糯米用水浸透磨细，永春牙近日 ，麻粩麻粩的入口制作流程虽简单 ，传统的酥脆松软麻粩便做好了 。待它们全部沾上凉油，不腻不粘待搅拌成粉团后 ，或者火候没掌握好 ，十几分钟后 ，工序便完成一半 。久负盛名 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。
【核心提示】
与榜舍龟 、脱水如粉泥状，”
王师傅炸酪坯时 ，一分钟后 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，变成金黄色的“小香蕉” 。麻粩就不会有成型后的三层效果 。翻拨几下 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，再研碎为末 。厚0.5厘米的酪坯 。
准备工作做好后 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，再裹上花生粉末 ，再把酪坯倒入小锅里 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，擀压成一片片薄片，松脆可口 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。花生米炒熟备用 ，冷热油交替下，但每道工序都需认真细致 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，周身裹着花生或芝麻 ，如果原料比例没有配好 ，它如香蕉一般大小 ，首先 ，不能烧焦 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，翻拨使其膨胀 。“这一步最为关键 ，金橘 、橘红糕 、两者搅拌在一起 。