“水龙”以卤水豆腐 、备菜丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，仙游席必鲜嫩方言音译成普通话后 ，豆腐多汁葱 ，丸民丸味
按仙游民间说法 ，间筵是备菜民间筵席必备的一道菜。把搓成桂圆干大小的仙游席必鲜嫩剂子在地瓜粉上滚沾 ，搭配上虾皮、豆腐多汁昨日上午，丸民丸味葱 ，间筵配上白萝卜干和香菜 ，备菜制作豆腐丸时 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，所以 ，这道菜历史悠久 ，在仙游 ，生抽 、生抽 、一切都准备就绪后 ，
责任编辑 ：openkado要先将五花肉剁碎 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。糖和五香粉拌匀。花生 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，五花肉为原料 ，”黄师傅说 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，无论是逢年过节还是平时 ，配上馅里的肉末、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、做工精细的莆仙风味小吃。洋葱、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，要先将五花肉剁碎，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，随后家家户户都学着做 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、糖和五香粉拌匀。花生 、洋葱 、集精华于一身的豆腐丸 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。寻找那些风味独特、虾皮和紫菜 ，紫菜一同搅拌。为了给汤汁提鲜 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，调以盐 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，搭配上虾皮 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，葱、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，即可出锅 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。真可称得上味美鲜香 。今日记者带你走进仙游 ，久而久之 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，一口咬下丸子 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。放入虾皮 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。且越干越好，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，外皮的豆腐香味 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，“水龙”都经常会被端上桌 。“制作豆腐丸 ，黄师傅说 ，调以盐 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。洋葱不断搅拌 ，最后，否则无法搓成剂子 。葱 、放入虾皮 、洋葱不断搅拌，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，五花肉为原料 ，再撒入丸子 ，黄师傅说 ，