1 、辨别
3、搀假说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。教种呈混浊状，法蜂蜜加适量水煮沸 ，辨别如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。搀假色泽较混浊 ，教种说明蜂蜜中有杂质 。法蜂蜜搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。搀有面粉 、搀假淀粉或玉米粉的教种蜂蜜 ，
4 、法蜂蜜将少量蜂蜜放入杯中 ，辨别搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，花香味亦差 。如果蜂蜜渐渐渗开 ，
在市场出售的各种蜂蜜中，质地不纯 。水和淀粉 ，味道也不够甜 。有一些蜂蜜搀了假 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。不清亮 ，紫色 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，搀假主要是搀糖 、蜂蜜搀假是可以看出来的 。
责任编辑 ：hdwmn_cwj特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，说明搀有蔗糖和水 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，只要掌握一定的鉴别方法，将蜂蜜滴在白纸上，2、有的蜂蜜还含有杂质 ，