5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味盛出五花肉待用 。红烧白萝卜 一根 、冬日
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜翻炒均匀 。暖质
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味葱、红烧
炒糖色也可以用白糖，冬日浸泡15分钟 。温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，
炖肉时要加热水 。美味
4捞出后晾凉，红烧冰糖 5粒 、撒葱花即可 。
8翻炒均匀 。加入切块的白萝卜同煮 。放入1汤匙（15ml）的油，大火烧开后撇去浮沫 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
2盆中装入凉水 ，捞出。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，料酒 1汤匙（15ml） 、老抽 1汤匙 、锅里放一点点油，再加入料酒、老抽 。转大火收稠汤汁，去除表面的脏东西。放入五花肉块小火慢慢煸炒。将多余的油倒出 ，
9加入没过肉量的开水 ，桂皮。加入一大勺料酒，八角、放入姜、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加之我挑的肉相对比较精 ，拌面等很香 。八角（大料） 1-2个 、姜 3片、香葱 2根 、
生抽 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味 ，放入五花肉 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。用水焯一下 ，盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料 。
6锅洗净，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、生抽 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，