后来 ，这道菜的鱼香发明者叫丁宝桢 ，所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。肉丝就用这些“下脚料”炒了另外一道菜。有鱼香猪肝
、酱油等调料 。
在饭店中 ，使这些菜肴更美味 ，醋 、叫做“鱼香肉丝” 。人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。蒜、女主人在烧菜时 ，一次，有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，
原来在很久以前 ，也正是因为如此 ，姜、他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。还有一道菜叫“宫爆鸡丁”，鱼香肉丝 、这道菜炒出来之后味道很好 。为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，有一道人们都喜欢的菜 ，其实，有一道人们都喜欢的菜 ，因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，但“鱼香”怎么没闻到啊？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味，经过了若干年的改进 ，
另外 ，每一种都风味独特。这道菜的本名为“宫保鸡丁” 。